Ces astuces vont vous faire cuisiner les meilleures madeleines de votre vie (et avec une jolie bosse comme chez le pâtissier !)
Moelleuses, parfumées et dotées de leur fameuse petite bosse, les madeleines incarnent un incontournable de la pâtisserie française. Pourtant, derrière leur allure enfantine, elles peuvent se révéler capricieuses. Une pâte trop liquide, un moule mal choisi ou une cuisson mal maîtrisée suffisent à ruiner leur texture et leur esthétique. Alors comment transformer ces coquillages de…