Ils reviennent en force dans le potager : ces légumes oubliés rares qu’on ne cultive plus (à tort !)
Dans nos potagers modernes, les rayons des jardineries et les étals des marchés nous orientent souvent vers les mêmes légumes, sélectionnés pour leur rendement, leur aspect calibré ou leur rapidité de croissance. Pourtant, le patrimoine potager français regorge de variétés anciennes ou méconnues, longtemps boudées et pourtant d’une richesse gustative et nutritionnelle étonnante. Ces légumes…