Je servais toujours ma quiche avec sa pâte beurrée en plein été : le jour où je l’ai faite sans pâte avec les légumes du jardin, toute la table a redemandé
Fin juin, la chaleur s’installe, les fenêtres restent ouvertes et la table s’allonge dehors, à l’ombre d’un parasol. Dans l’air, ça sent l’herbe coupée, l’huile d’olive et les tomates qui mûrissent à vue d’œil. Les quiches, d’habitude, arrivent avec leur belle croûte dorée et cette pâte beurrée qu’on adore… mais qui pèse un peu quand…