« Quand ça sent le curry et la coco, tout le monde croit que ça vient d’un bon resto. » Ce curry de crevettes au lait de coco a exactement cet effet : une sauce crémeuse et parfumée qui enrobe les crevettes en quelques minutes, avec ce petit côté thaï qui fait voyager sans quitter…
Quand il fait chaud, rien ne fait autant envie qu’un dessert glacé, simple et vraiment gourmand. La bonne surprise du moment, c’est cette glace minute melon-coco : un melon bien mûr (ou une pastèque) coupé en cubes et congelé, puis mixé avec du lait de coco bien froid. Et là, sans sorbetière, sans prise de…
Oubliez la sorbetière à 150 euros. Avec une boîte de pêches au sirop, du lait de coco entier et un blender, obtenez en cinq minutes un sorbet d’une onctuosité remarquable. La chimie derrière ce miracle glacé n’est pas de la magie, mais une technique que les glaciers professionnels maîtrisent depuis toujours.