« Je pensais que c’était artisanal » : pourquoi la teinte d’un seul bac trahit le glacier en trois secondes
La pistache n’est pas vert fluo. Pourtant, c’est souvent cette couleur vive qui attire l’œil derrière la vitre d’un glacier. En plein été, quand l’envie d’une boule fraîche l’emporte sur le reste, ce détail peut en dire long en quelques secondes. Une glace artisanale ne se reconnaît pas à une jolie enseigne, ni au mot…