J’achetais de la feta plus petite pour éviter d’en jeter : le jour où un crémier m’a montré sa méthode, j’ai compris mon erreur
Le scénario est toujours le même : on achète un petit bloc de feta en se disant qu’il sera vite terminé… et quelques jours plus tard, il traîne au fond du frigo, sec sur les bords, un peu acide, parfois avec une odeur qui n’inspire plus confiance. Résultat, on jette, à regret, en pensant avoir…