« Je n’achète plus jamais mes gaufres à la foire » : la recette des forains que tout le monde devrait connaître
Oui, des gaufres aussi gonflées, dorées et parfumées que celles d’une fête foraine peuvent sortir d’une cuisine ordinaire. Le secret tient moins au gaufrier qu’à une pâte levée préparée avec du lait tiède, du beurre généreux et des blancs montés en neige. Cette recette de gaufres levées offre ce contraste irrésistible : une croûte légèrement…