Mon grand-père frottait toujours ses couteaux rouillés avec une demi-pomme de terre et ce n’était pas pour les nettoyer vite fait
Un rituel de cuisine transmis de génération en génération : frotter un couteau rouillé avec une demi-pomme de terre. Ce n’était pas une superstition, mais de la chimie pure. L’acide oxalique naturel contenu dans la pomme de terre agit en tandem avec l’amidon pour dissoudre l’oxyde de fer sans rayer la lame.