Les grands-mères braisent leurs endives avant le four pour éviter un gratin détrempé
Sous sa croûte bien dorée, le gratin d’endives cache un cœur fondant, crémeux et terriblement réconfortant. Cette recette familiale transforme les endives, parfois boudées pour leur légère amertume, en un plat généreux qui met tout le monde d’accord autour de la table. Le secret n’est pas dans une béchamel compliquée ni dans une montagne de…