« Mes pâtes ne collent plus jamais » : les trois gestes des cuisiniers italiens que personne n’applique
Des spaghetti en bloc au fond de la passoire, des penne qui se soudent avant même d’arriver dans l’assiette : ce petit raté peut gâcher le meilleur des dîners. Pourtant, éviter les pâtes collantes ne demande ni matériel particulier ni technique compliquée. Tout se joue dans quelques secondes très précises, entre la casserole, la cuillère…
