Arrêtez de jeter vos écorces d’agrumes ! Ces recettes anti-gaspi en font des ingrédients d’exception
Longtemps reléguées au rang de déchets de cuisine, les pelures d’agrumes méritent pourtant toute votre attention. Orange, citron, pamplemousse, clémentine… tous regorgent de trésors insoupçonnés jusque dans leur peau. Si l’on connaît bien l’usage du zeste en pâtisserie, il existe une multitude d’autres façons de les valoriser pour sublimer vos plats. Riches en huiles essentielles…