Ma grand-mère démarrait toujours ses pommes de terre à l’eau froide : j’ai cru à une vieille manie pendant des années avant de comprendre pourquoi elle avait raison
Longtemps, ce geste a fait lever les yeux au ciel : les pommes de terre dans la casserole, puis l’eau froide par-dessus, avant seulement d’allumer le feu. Une habitude de grand-mère, pensait-on, un petit rituel sans intérêt. Et pourtant, il suffit d’un dîner d’été, avec une salade de pommes de terre bien ferme, ou une…
