Mes pâtes débordaient à chaque cuisson malgré la surveillance : un cuisinier m’a montré ce qu’il posait en travers de la casserole avant même l’ébullition
Vos pâtes débordent malgré votre vigilance ? Un cuisinier révèle l’astuce oubliée : une simple cuillère en bois posée en travers de la casserole. Grâce à la physique de l’amidon et du choc thermique, ce geste transforme véritablement la cuisson des pâtes.