Une crêpe qui se déchire au moment du retournement, c’est le genre de petit drame qui gâche une tournée entière. Pendant longtemps, la coupable toute désignée, c’est la poêle : trop vieille, pas assez antiadhésive, « forcément fichue ». Sauf que, dans la plupart des cas, le souci vient d’ailleurs, et c’est plutôt une bonne…
En ce moment, l’air sent le printemps et les envies de tables joyeuses reviennent : un dimanche midi qui traîne, un brunch qui s’improvise, une soirée crêpes qui fait rire tout le monde dès la première louche. Au milieu des bols de garnitures, une pile de crêpes débarque… vertes. Pas kaki triste, pas fluo, juste…
Il suffit d’une nuit au frigo pour qu’une pile de crêpes, pourtant parfaite la veille, perde tout son charme : bords secs, centre mou, texture un peu “carton”. Et le réflexe le plus courant n’aide pas : un coup de micro-ondes trop long, ou une poêle trop chaude, et la crêpe devient soit caoutchouteuse, soit…
Quand les journées rallongent et que l’air sent déjà un peu le printemps, une envie revient en force : une gourmandise qui se partage, qui se coupe en belles parts et qui fait lever les sourcils dès l’arrivée à table. Voici le gâteau de crêpes, celui qui se monte en étages comme un vrai layer…
Et si vos prochaines crêpes ne contenaient ni farine ni sucre ajouté, tout en restant incroyablement moelleuses et gourmandes ? Cette recette à base de banane et de noix pourrait bien transformer vos petits-déjeuners et vos goûters. Trois ingrédients seulement, quelques minutes de préparation et un résultat bluffant qui surprend dès la première bouchée. La…