J’ai remplacé ma crème fraîche par une crème végétale pendant 1 mois : ce que j’ai vu dans mes plats (et sur la balance) m’a surprise
Au printemps, quand les pâtes fraîches, les asperges ou les poêlées de champignons reviennent souvent à table, la sauce devient vite le détail qui change tout. Beaucoup ont pris l’habitude de verser une crème végétale “par réflexe”, en se disant que ça fera pareil qu’une crème classique. Sauf qu’un soir, avec un même plat servi…