Je servais mes pommes de terre du barbecue avec du beurre depuis des années : le jour où un ami m’a montré sa crème à la ciboulette, j’ai arrêté net
D’un côté, le beurre qui fond et qui rassure ; de l’autre, une crème à la ciboulette qui réveille tout au premier coup de fourchette. En plein été, quand le barbecue tourne à plein régime et que les pommes de terre en papillote sortent toutes chaudes des braises, cette sauce change vraiment la donne. La…