On s’obstine tous à écaler les œufs durs sous le robinet, alors qu’un simple bocal suffit
Fendiller une coquille n’est pas la même chose que l’écaler : le premier geste prépare le travail, le second retire réellement les fragments. Cette nuance change tout lorsqu’un œuf dur résiste, que le blanc part en morceaux et que le robinet tourne inutilement pendant de longues minutes. Le rinçage à l’eau froide peut certes aider…