Quand il fait chaud en plein été, l’idée d’allumer le four longtemps n’emballe personne… sauf quand il s’agit d’un clafoutis salé aux tomates cerises et parmesan, servi tiède. Le principe est tout bête : une pâte façon clafoutis, des tomates cerises bien sucrées, un peu de fromage, et le résultat sort du four avec un…
Un soir de début de printemps, quand les bottes d’asperges vertes débarquent sur l’étal et que l’envie de cuisine qui sent bon reprend sa place, une idée fait tout basculer : un clafoutis, mais salé. Dans le four, ça gonfle, ça dore, ça parfume la cuisine d’une odeur de crème chaude et de fromage frais.…
Quand les soirées de début de printemps réclament du réconfort sans lourdeur, une odeur de beurre chaud et de champignons dorés fait immédiatement venir tout le monde en cuisine. Dans le four, un clafoutis salé gonfle doucement, la surface prend une teinte ambrée, et les bords caramélisent juste ce qu’il faut pour promettre une bouchée…