Le persil ramollit souvent en quelques jours dans le bac à légumes, parce qu’il manque à la fois d’eau et d’air bien réparti. Résultat : une botte achetée pour relever une omelette, des pommes de terre vapeur ou un taboulé finit tristement au fond du sachet. Pourtant, il ne faut ni matériel compliqué ni organisation…
Le déclic vient d’un geste tout simple : écraser les pommes de terre plutôt que de les couper. Dans ce poulet à la crème, elles deviennent dorées, croustillantes sur les bords et très fondantes au cœur, prêtes à attraper chaque goutte de sauce. Le résultat porte un nom aussi gourmand que facile à retenir :…
Quand la fin de l’hiver persiste à faire ressentir le besoin de chaleur et de réconfort, rien n’égale une assiette généreuse où la pomme de terre s’impose en souveraine. Facile à cuisiner, d’une grande simplicité et pourtant toujours surprenante, elle satisfait les envies pressées sans jamais sacrifier la gourmandise. Au programme ce soir : une…