« Je ratais toutes mes tartes au chocolat » : plus depuis qu’un pâtissier m’a montré comment il superpose ses trois couches sans rien faire fondre
En ce moment, quand les soirées s’étirent et que l’air devient plus doux, une tarte au chocolat a ce don rare de mettre tout le monde d’accord. On imagine la découpe franche, les trois teintes qui se répondent, et ce petit silence à table juste avant la première bouchée. Le parfum du cacao se mêle…