J’ai farci mes aubergines avec du quinoa et de la feta juste pour voir : mes invités ont reposé leur fourchette et demandé la recette avant le dessert
Un soir de début d’été, quand la table se remplit de verres qui tintent et de plats posés au milieu, l’aubergine prend tout de suite une autre allure. Elle sort du rôle de simple légume et devient le centre de l’assiette, bien dorée, bien parfumée, avec ce côté “plat de partage” qui met tout le…