Endives amères ? Ces techniques de cuisinier vont les adoucir et les rendre ultra savoureuses (même pour ceux qui les détestent !)
Souvent redoutée des enfants à cause de son amertume, l’endive mérite pourtant toute votre attention. Ce légume, aussi appelé chicon dans certaines régions, possède une richesse en fibres, en eau et en minéraux qui en fait un allié précieux pour l’équilibre alimentaire. Seulement, voilà, son goût amer peut freiner bien des papilles. Pourtant, il existe…