Plat trop riche ? Ces gestes malins éliminent l’excès de gras sans effort
Le gras est une composante essentielle en cuisine. Il donne de la rondeur, amplifie les arômes, et rend les plats plus savoureux. Mais parfois, il prend un peu trop de place. Un bon mijoté, une soupe ou une sauce maison peut vite devenir écœurant si une pellicule brillante et épaisse se forme à la surface.…