in ,

Les astuces pour booster ses apports en fer

Crédits : Wikimedia Commons/INRA DIST
Les astuces pour booster ses apports en fer
noté 5 - 2 votes

Le fer est un oligo-minéral très important pour la bonne santé de l’organisme. Nos besoins sont souvent déficients. Dans quels aliments peut-on trouver une quantité importante de fer ?

  • Les palourdes et le boudin noir sont les champions du fer : 100g de ces aliments remplissent 100% des A.J.R.
  • Mangez des huîtres : 100g remplira 100% des A.J.R. pour les hommes et 50% des A.J.R. recommandés pour les femmes.
  • Le foie est tout aussi riche en fer que les huîtres.
  • Pensez également aux haricots de soja ou aux haricots blancs. 250g de haricots cuits sont aussi riches en fer que les huîtres et le foie.
  • Le tofu est une bonne source de fer. 100g de tofu remplit 50% des A.J.R pour les hommes et 33% des A.J.R. pour les femmes.

Saupoudrez également vos plats de graines de chanvre ou de sésame, de spiruline ou de chlorelle.

Enfin, s’il est louable d’augmenter ses rapports en fer, faites attention aux éléments qui en limitent l’absorption. Évitez les sodas chimiques, le thé et le café.