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Méfiance, voici les 9 aliments les plus riches en cholestérol !

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5) Les abats

abats foie cru
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Les abats (cervelles et rognons en tête) sont des aliments riches en cholestérol bien qu’ils aient une teneur en graisses saturées relativement faible.

6) Les produits laitiers

produits laitiers
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Bien qu’il ne faille pas forcément arrêter d’en consommer, il faut toutefois éviter de ne pas abuser sur les quantités, qu’il s’agisse de fromage, de crème, de beurre, de lait ou de crème glacée. À titre d’exemple, le fromage contient en moyenne 90 mg de cholestérol pour 100 g. Aussi, on peut se tourner dès que possible vers des fromages moins riches en lipides (mais 100 % plaisir) comme la cancoillotte ou la mozzarella et remplacer son beurre par de la margarine.

7) Les pâtisseries et les viennoiseries

viennoiseries petit pain au chocolat petit-déjeuner
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En combinant les produits laitiers, le beurre, l’huile et/ou les œufs, les pâtisseries et viennoiseries peuvent vite exploser les compteurs en termes de cholestérol et de graisses saturées. Comptez e en moyenne 72 mg de cholestérol pour 100 g de pâtisseries. Alors, hors de question de vous en priver, mais si vous avez déjà du cholestérol, réservez ces douceurs pour quelques occasions spéciales.

8) Le saumon

saumon sauvage
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On le désigne souvent comme un aliment sain et très bon pour la santé. Toutefois, avec 109 mg de cholestérol et 6,04 g de graisses saturées pour 500 g de filet de saumon de l’Atlantique, on ne peut décemment pas en manger tous les jours !

9) Les crustacés et les coquillages

coques de mer fruits de mer coquillages
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Bien que très faibles en graisses saturées, les crustacés et coquillages contiennent beaucoup de cholestérol, notamment au sein de leur tête. Cela concerne notamment des fruits de mer tels que les crevettes, le crabe ou encore les noix de Saint-Jacques.

D’autres aliments déconseillés pour ne pas faire grimper son cholestérol :

Il est difficile de faire une liste exhaustive des aliments néfastes en cas de cholestérol. Néanmoins, à la présente liste, nous pouvons ajouter :

L’huile d’arachide et l’huile de coprah
L’alcool et les boissons sucrées telles que les sodas et jus de fruits
Les chips et les biscuits apéritifs
Mais aussi plus globalement les aliments transformés (gâteaux, plats cuisinés, etc.) et la mayonnaise.

Pour maintenir un taux de cholestérol sain, il faut avant tout adopter une alimentation équilibrée et variée riche en fruits, légumes et fibres. Et surtout, faites au maximum la part belle aux préparations maison pour limiter la nourriture industrielle très grasse et nocive pour votre santé vasculaire. Il est aussi souvent conseillé de troquer toutes les matières grasses saturées pour des matières grasses insaturées.