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20 secrets bien gardés pour toujours bien choisir vos fruits et légumes

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11) Les figues

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On ne les trouve pas toujours sur les étals des supermarchés et la raison est simple : la figue est un fruit très fragile qui ne tient pas plus de deux jours. Choisissez celles qui sont fermes, mais pas trop non plus. Évitez celles qui sont ridées.

12) Les oranges

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Regarder la peau est très important : si elle est très colorée, brillante, lisse et ferme, vous tenez sûrement un bon numéro ! (Vous pouvez faire la même inspection sur la peau du citron qui doit elle aussi être peu granuleuse, brillante et d’une belle couleur vive, mais aussi assez fine.) Par ailleurs, vous pouvez les soupeser… si elles semblent lourdes, c’est aussi un bon signe. Enfin, vous pouvez essayer de retirer le pédoncule en faisant pression avec le doigt : s’il vous résiste, vous ne résisterez pas à son bon goût ;) !

13) La papaye

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Si ce fruit exotique méconnu vous fait envie, vous gagneriez à essayer d’y enfoncer un peu le doigt. Si vous y arrivez sans l’abîmer, il y a de grandes chances qu’il vous plaise. Enfin, notez que des taches noires sur sa peau ne sont pas un bon signe… ayez l’œil !

14) La patate douce

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Regardez tout d’abord son aspect. Une belle couleur vive est préférable et il convient de privilégier les patates douces dont la peau est lisse et dépourvue de taches. Fiez-vous aussi au toucher pour déceler celles qui sont fermes et que vous ajouterez à votre sélection.

15) Les oignons verts

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Ce qu’il faut vérifier, c’est la partie où le blanc rencontre le vert. Si la jointure est graduelle, vous êtes assuré d’avoir un mauvais oignon vert qui sera vraiment trop dur. Préférez un produit où les séparations sont bien distinctes.

16) Les brocolis

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Ils ne font définitivement pas l’unanimité. Du coup, si en plus vous les choisissez mal, vos chances de plaire aux papilles exigeantes de votre entourage s’amenuisent ! Choisissez des bouquets bien fermes et serrés. Par ailleurs, un petit pied et des feuilles très vertes à la base sont un gros plus. Pour aller plus loin après avoir pu choisir vos fruits et légumes, découvrez sur ce lien comment bien  cuisiner le brocoli pour tirer parti au maximum de ses nutriments et propriétés anti-cancer.

17) Les asperges

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Leur tige devra de préférence être plutôt rigide et ferme. Par ailleurs, si sa pointe est brillante et cassante, vous pouvez être sûr que votre asperge est bien fraîche !

18) Le fenouil

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Au rayon fruits et légumes, on le trouve peu, mais ça ne le rend pas plus facile à choisir pour autant… Ici, il ne faut jamais en prendre un qui est taché de jaune. Si votre fenouil est bien blanc, dodu, ferme et rayé d’un beau vert, vous allez sûrement vous régaler !

19) Les fraises

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Nous avions déjà eu le plaisir de partager avec vous nos secrets pour les choisir parfaitement à chaque fois et avoir les plus savoureuses. Or, les meilleures fraises ne sont pas les plus grosses ! En effet, ces dernières étant plus aqueuses, leur goût est moins concentré. Privilégiez celles qui sont très odorantes, d’un beau rouge vif et un peu brillantes avec des feuilles très vertes (pas de feuilles jaunes ou sèches). Regardez aussi les graines : si elles sont espacées et installées profondément, c’est bon signe !

20) La pastèque

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Nous vous avions là aussi livré nos astuces par le passé. Privilégiez les pastèques qui ont une tache jaune. En effet, cette dernière indique que la pastèque a grandi comme il faut au soleil et cette tache indique pile l’endroit où elle était posée sur le sol ! Tapotez-la en quête d’un son grave et soupesez plusieurs fruits pour choisir le plus lourd et le plus dense à taille égale. Vous avez jeté votre dévolu sur des tranches déjà coupées par praticité ? Alors, partez en quête d’un rouge franc et d’une chair ferme. Par ailleurs, les cavités autour des pépins ne doivent pas être trop creusées.

Dernier conseil :

Bien sûr, la meilleure solution pour faire le plein d’antioxydants, de vitamines et minéraux tout en favorisant le goût est d’éviter de glisser dans vos paniers des fruits et légumes frais hors saison. Les produits de saison sont en effet plus sains et goûteux. Alors, regardez un calendrier des fruits et légumes bio en cas de doute. Comme vous l’avez vu, le reste est affaire de poids, de toucher et d’apparence !

Voilà, avez tous ces conseils, vous êtes bien armé pour choisir les fruits et légumes les plus savoureux et qualitatifs.

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