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Ne jetez plus vos pelures de kiwi, faites-en de délicieux bonbons !

Ne jetez plus vos pelures de kiwi, faites-en de délicieux bonbons !
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Souvent, quand on mange un kiwi, on en extirpe uniquement le fruit, sans s’attarder sur ses pelures poilues qu’on jette machinalement. Pourtant, la peau du kiwi regorge de qualités nutritionnelles méconnues dont il serait dommage de se priver ! Voici un moyen de les réutiliser pour vous concocter de délicieuses douceurs sucrées, à offrir à vos invités en fin de repas, pour finir sur une note acidulée.

Ingrédients

  • Les pelures de 4 kiwis
  • 3 cuillères à soupe de sucre roux
  • Le jus d’un citron

Préparation

1/ Versez dans une casserole le sucre et le jus de citron et faites chauffer à feu doux.

2/ Ajoutez les pelures de kiwi et mélangez bien.

3/ Laissez cuire quelques minutes.

4/ Filtrez grossièrement à la passoire.

5/ Déshydratez les pelures à l’aide de la méthode qui vous convient : au déshydrateur alimentaire si vous avez la chance d’en posséder un, sur une grille au four à chaleur tournante à 40°C (pas plus) pendant 4 heures minimum, ou encore au soleil (mais il faudra vous armer de patience.)

Le résultat ? Des délicieuses chips acidulées à présenter au moment du digestif !

Source : Cuisiner Mieux en Jetant Moins, Lisa Casali, Editions Larousse.