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Le truc de cuisine pour ne plus jamais brûler les oignons à la cuisson !

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Crédits : Pixabay/Espressolia
Le truc de cuisine pour ne plus jamais brûler les oignons à la cuisson !
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On peut difficilement se passer des oignons dans nos recettes salées et ils sont bien souvent le premier ingrédient qui recouvre la poêle quand on commence à s’atteler à la préparation du repas. Le souci, c’est que matière grasse ou pas, ils ont tendance à cuire à toute vitesse et l’on a vite fait de se retrouver avec des oignons carbonisés et qui collent à la poêle trop chaude alors qu’on les voulait juste un peu translucides et caramélisés ! Et si vous êtes une sacrée tête de linotte qui fait quinze choses à la fois en cuisine, cette mésaventure ne vous est sûrement pas étrangère… Alors pour une cuisson parfaite sans que les oignons collent, voici une petite technique pour vous.

Ce qu’il faut :

  • Du sel ou de la farine

Les étapes :

1) Commencez par couper les oignons comme à votre habitude.

2) Dans un bol, il faut ensuite bien les rouler dans la farine ou prendre le temps de les saler. C’est cette étape qui leur évitera de coller et donc de brûler.

3) Mettez-les à cuire dans un peu de matière grasse et à feu doux. Vous ne devriez plus jamais avoir affaire à des oignons trop cuits !

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