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Comment bien faire cuire du riz en fonction de sa variété ?

Crédits : moritz320 / Pixabay
Comment bien faire cuire du riz en fonction de sa variété ?
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S’il y a pléthore de variétés de riz, il y a aussi pléthore de cuissons du riz… Pour ne pas vous y perdre, suivez les conseils suivants qui vous permettront d’adapter votre cuisson à la variété du riz que vous avez choisie :

  • Riz gluant : Il nécessite un trempage de 2h minimum dans de l’eau avant cuisson. Faites-le ensuite cuire à la vapeur pendant 20 minutes environ.
  • Riz complets : Ils se cuisent à l’eau bouillante pendant une durée comprise entre 40 minutes et 60 minutes environ. Ne les submergez pas d’eau car ils risqueraient alors de devenir insipides.
  • Riz blancs : Ils cuisent plus rapidement. Comptez une durée comprise entre 10 et 20 minutes environ.
  • Riz complet étuvé : Il s’agit d’une variété de riz complet qui a l’avantage d’avoir une cuisson rapide. Comptez entre 15 et 20 minutes de cuisson.

Il vous reste du riz après votre repas ? Ne le jetez pas : il servira à épaissir votre soupe et pourra être très apprécié si vous le mélangez à la nourriture de votre chien ou de votre chat.